< ﾍﾟｰｼﾞ移動: 1 2 >
初めまして､こんにちは<画像：happy01>
料理長の高杉です!
初めてとなる今回は､｢桜姫鶏と里芋の治部煮｣をご紹介いたします｡
(さくらひめどりのじぶに)
桜姫鶏は､飼育の後半30日間にﾄｳﾓﾛｺｼを極力使わない専用飼料を与えるため､ﾋﾟﾝｸの肉色が特徴的!(今回は青森横浜産)
また､ﾋﾞﾀﾐﾝEの含有量が通常の鶏肉の3〜5倍含まれており､不妊治療や更年期障害などの､女性ﾎﾙﾓﾝ特有の症状にも効果があると言われてます<画像：sign01>
さらにこのﾋﾞﾀﾐﾝEは冷え性や肩こり､肌荒れなど､血行による症状にも効果があると注目されている女性にとって頼もしい栄養素なのですね<画像：wink>
食べた感じは､肉質が柔らかく旨味成分が多くてｼﾞｭｰｼｰな味わいが特徴です!
【 材料(2〜3人前)】
◆桜姫鶏もも肉･････250g
◆里芋水煮･･･････6ヶ
◆長ねぎ････････1/2本
【 調味料 】
◆水･･････････500cc
◆めんつゆ･･･････200cc(市販でもOK)
◆砂糖･････････10g
◆ねり辛子･･･････お好み
【 <画像：restaurant>作り方<画像：restaurant> 】
?桜姫鶏もも肉をひと口大にｶｯﾄし､軽く塩を振った後､30分ほど置く
?長ねぎを3ｾﾝﾁほどにｶｯﾄし､5ヶ所ほど切れ目を入れる
<画像：good>ｼｪﾌs' point<画像：good>
★切れ目を入れておくと火の通りが良くなりますよ★
?30分ほど経過した鶏肉に片栗粉を軽くまぶす
?水､めんつゆ､砂糖を合わせて沸かし､里芋と長芋を入れ5分ほど煮る
?鶏肉をいれて一旦､煮立たせてから弱火で15分ほど煮る
<画像：good>ｼｪﾌs' point<画像：good>
< ﾍﾟｰｼﾞ移動: 1 2 >